• Και τα δύο φρούτα περιέχουν πολλά φυτικά ίνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης πολύ παρόμοια σε θερμιδική αξία.
• Το λεμόνι περιέχει σημαντικά περισσότερη βιταμίνη C, γι’ αυτό είναι πιο όξινο από το λάιμ. Και τα δύο φρούτα περιέχουν κιτρικό οξύ.
• Το λάιμ και το λεμόνι διαφέρουν στην περιεκτικότητα αιθέριων ελαίων, κάτι που επηρεάζει τη γεύση τους. Το λάιμ έχει ελαφρώς πιο πικρή γεύση.
• Το λεμόνι διατηρείται για περισσότερο χρόνο και οι γευστικές του ιδιότητες παραμένουν σταθερές.
• Το λάιμ, αντίθετα, διατηρείται πολύ λιγότερο — περίπου δύο εβδομάδες. Τόσο διαρκεί η θρεπτική του αξία.
• Στη μαγειρική και τα δύο φρούτα χρησιμοποιούνται με παρόμοιο τρόπο, αν και έχουν κάποιες διαφορές. Το λεμόνι προστίθεται σε ψάρια, κρέας και σαλάτες, ενώ το λάιμ ταιριάζει περισσότερο σε ποτά και ως dressing για σαλάτες.