Βιταμίνη D
Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης D είναι πολύ σημαντική. Η σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού, η υγεία των οστών και η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα εξαρτώνται από αυτήν τη λιποδιαλυτή βιταμίνη.
- Στα τρόφιμα με τη μεγαλύτερη φυσική περιεκτικότητα σε βιταμίνη D ανήκουν το λάδι από συκώτι μπακαλιάρου και η πέστροφα.
Πρωτεΐνη
Το ψάρι είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ενός από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη μυϊκή μάζα, στην υγεία του δέρματος, στην επούλωση των πληγών και στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ασβέστιο
Πολλοί τύποι κονσερβοποιημένων ψαριών είναι επίσης εξαιρετική πηγή ασβεστίου, επειδή κονσερβοποιούνται μαζί με τα κόκαλα.
- Το ασβέστιο είναι σημαντικό για την υγεία των οστών, των δοντιών, των νεύρων και των μυών. Η έλλειψή του αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και μυϊκών κραμπών.
- Παράλληλα, λόγω της πιθανής παρουσίας υδραργύρου και άλλων ρυπαντών, συνιστάται σε εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες να περιορίζουν την κατανάλωση ορισμένων ειδών ψαριού.